Velouté au chou-fleur
Vraie recette du velouté de chou-fleur




Ingredients (4 personnes)
Préparation
1 Mettre le chou-fleur dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes et l'égoutter
2 Faire cuire 30 minutes les pommes de terre épluchées avec 1 litre et demi d'eau salée et avec le lait
3 Ajouter le chou-fleur et mixer
4 Lier avec les jaunes d'oeufs, ajouter le poivre et la crème fraîche
