Truites aux amandes
Recette traditionnelle régionale française de truites dites "à la grenobloise".




Ingredients (4 à 6 personnes)
Préparation
1 Cuire pendant 5 minutes à feu modéré les truites dans une poêle avec le mélange beurre-huile de cuisson.
2 Ajouter sel et poivre tout en retournant les truites.
3 Sortir les truites du feu et les disposer dans un plat.
4 Ajouter dans la poêle des morceaux de chair de citron, du persil , les câpres et encore du beurre.
5 Après cuisson, verser la sauce dans le plat où sont disposées les truites
