Tomates à la monégasque
Recette originale des tomates à la monégasque.
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 8 100 calories pour 100 gIngredients (8 personnes)
Préparation
1 Coupez les tomates en deux et retirez une partie des pépins.
2 Faites cuire le riz créole: plongez le riz dans de l'eau bouillante salée, faites cuire 20 minutes, rafraîchissez, égouttez.
3 Creusez les tomates à l'aide d'une petite cuillère et retirez la pulpe.
4 Émiettez le thon, mélangez-le avec le riz et la poulpe de tomate.
5 Ajoutez le persil et l'ail hachés et liez le tout avec un peu de mayonnaise.
6 Vérifiez l'assaisonnement et farcissez les tomates.
7 Disposez les feuilles de laitue sur un plat rond et répartissez les tomates.
8 Servez la mayonnaise à part, en saucière.
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