Tarte au potiron
Recette originale de la tarte au potiron.




Ingredients (8 personnes)
Préparation
1 Pelez le potiron, épépinez-le et coupez la pulpe en morceaux.
2 Faites-les blanchir 10 minutes à l'eau bouillante salée, rafraîchissez et égouttez.
3 Épluchez les oignons, émincez-les et faites-les étuver à l'huile avec l'ail, ensuite faites refroidir.
4 Abaissez la pâte, garnissez un moule à tarte beurré, garnissez le fond de tarte avec les oignons et les morceaux de potiron et saupoudrez de gruyère râpé.
5 Mélangez les œufs et la fécule, ajoutez la crème fraîche, assaisonnez et versez dans le moule.
6 Faites cuire à 210 °C (th. 7), pendant environ 3à minutes.
7 Démoulez et servez aussitôt.
