Spätzles
Recette traditionnelle des spätzles.
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 6 105 calories pour 100 gIngredients (6 personnes)
Préparation
1 Mélangez la farine, les œufs et l'eau, assaisonnez, travaillez bien la pâte afin d'obtenir un mélange un peu liquide.
2 Portez une grande quantité d'au salée à ébullition et préparez un large récipient d'eau froide.
3 Étalez un peu de pâte sur une planchette, décollez des morceaux à l'aide d'un couteau et laissez-les tomber dans l'eau bouillante.
4 Dès qu'ils remontent, sortez-les à l'aide d'une écumoire et plongez-les dans l'eau froide.
5 Avant de servir, égouttez-les bien et faites-les chauffer au beurre.
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Tagliatelles à la carbonara