Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total :
Nombre de personnes : 6 40 calories pour 100 g
Ingredients (6 personnes)
600 g de pommes de terre
150 g de poireaux
150 g de céleri-rave
200 g de carottes
100 g de navets
Une poignée d'épinards
1 petit oignon
Sel
Crème fraîche
Croûtons
1 oignon (ou deux gousses d'ail) haché, frit au beurre (facultatif)
Préparation
1 Épluchez et émincez les légumes, versez-les dans 2,5 l d'eau et faites cuire 45 minutes.
2 Passez au moulin à légumes.
3 Servez dans une soupière avec de la crème fraîche.
4 Au dernier moment, ajoutez les croûtons et l'oignon frit au beurre.