Soupe cressonnière
La recette authentique de la vraie soupe cressonnière.
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 4 46 calories pour 100 g 1 g de matière grasse pour 100 gIngredients (4 personnes)
Préparation
1 Couper les tiges de cresson jusqu'à la limite des feuilles et les laver plusieurs fois sous l'eau froide.
2 Mettre de côté 20 feuilles pour la décoration, éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en dés.
3 Faire bouillir l'eau avec du sel et du poivre, plonger les pommes de terre, les tiges et les feuilles de cresson.
4 Ajouter l'oignon coupé en quatre et laisser cuire 3/4 d'heure.
5 Mixer le tout et servir chaud décoré de feuilles fraîches de cresson.
6 Ajouter la crème fraîche au dernier moment.
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