Soupe au potiron
Recette traditionnelle de la soupe au potiron.
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 6 75 calories pour 100 gIngredients (6 personnes)
Préparation
1 Évidez soigneusement le potiron et récupérez les chairs.
2 Taillez les légumes en paysanne.
3 Faites suer l'ensemble des légumes au beurre (carottes, oignons, poireaux).
4 Ajoutez la pulpe de potiron, mouiller d'1,5 l d'eau, ajoutez l'ail écrasé et le bouquet garni et faites cuire une heure environ.
5 Passez au moulin à légumes, ensuite au mixer.
6 Ajoutez la crème, assaisonnez et dressez dans le potiron évidé.
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