Sauce tomate
Recette originale de la sauce de tomates.
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 1,5 l 120 calories pour 100 gIngredients (1,5 l personnes)
Préparation
1 Coupez les carottes, les oignons et la poitrine en dés et faites-les suer au beurre.
2 Ajoutez la farine, mélangez, incorporez la tomate concentrée, remuez et mouillez avec 2 l d'eau chaude.
3 Complétez la sauce avec l'ail écrasé, le bouquet garni, le sel et le sucre.
4 Amenez à ébullition et faites cuire à petits bouillons pendant 1 heure 30.
5 Passez au chinois.
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