Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total :
Nombre de personnes : 500 ml156 g de matière grasse pour 100 g
Ingredients (500 ml personnes)
1/3 l de fond blanc de volaille
20 g de roux
200 ml de crème fraîche
60 g de beurre
Sel, poivre.
Préparation
1 Préparez un velouté avec le fond et le roux.
2 Ajoutez la crème, réduisez à la bonne consistance, ensuite ajoutez le beurre en morceaux.
3 Assaisonnez.