Sauce Soubise
La véritable recette de la sauce Soubise
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 4 225 calories pour 100 gIngredients (4 personnes)
Préparation
1 Commencez par émincer très finement les oignons.
2 Mettez-les dans une casserole avec le beurre, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
3 Ajoutez la farine, puis le lait.
4 Remuez doucement jusqu’à ébullition puis salez et poivrez.
5 Couvrez à nouveau et faites cuire pendant 45 minutes en remuant de temps en temps.
6 Passez le tout à la passoire fine.
7 Remettez dans la casserole et sur le feu. Ajoutez le lait.
8 Hors du feu, ajoutez et le beurre et la crème.
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