Sauce poivrade
Recette traditionnelle de la sauce poivrade.
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 300 ml 170 calories pour 100 gIngredients (300 ml personnes)
Préparation
1 Faites revenir l'oignon et la carotte émincés dans 40 g de beurre.
2 Ajoutez le vinaigre et 200 ml de marinade et faites réduire des 2/3.
3 Ajoutez la sauce espagnole et laissez cuire 30 minutes à petit feu.
4 Ajoutez le reste de marinade, ensuite réduisez à 1/3 litre.
5 Passez au chinois et vérifiez l'assaisonnement.
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