Sauce mornay
La recette traditionnelle de la vraie sauce mornay.
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 4 120 calories pour 100 g 8.2 g de matière grasse pour 100 gIngredients (4 personnes)
Préparation
1 Faire chauffer le beurre dans une petite casserole sur feu doux.
2 Quand il est fondu, ajouter la farine et tourner.
3 Quand le beurre a absorbé toute la farine, ajouter le lait froid en une seule fois et tourner jusqu'à épaississement.
4 Laisser cuire doucement 8 à 10 minutes environ.
5 Saler et poivrer, ajouter le fromage et bien mélanger.
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