Sauce mornay
La recette traditionnelle de la vraie sauce mornay.





Ingredients (4 personnes)
Préparation
1 Faire chauffer le beurre dans une petite casserole sur feu doux.
2 Quand il est fondu, ajouter la farine et tourner.
3 Quand le beurre a absorbé toute la farine, ajouter le lait froid en une seule fois et tourner jusqu'à épaississement.
4 Laisser cuire doucement 8 à 10 minutes environ.
5 Saler et poivrer, ajouter le fromage et bien mélanger.
