Sauce hollandaise
Recette authentique de la sauce hollandaise.
Temps de préparation :
Temps de cuisson : 
Nombre de personnes : 300 ml 300 calories pour 100 gIngredients (300 ml personnes)
Préparation
1 Clarifiez le beurre.
2 Mélangez les jaunes et 4 cuillerées à soupe d'eau, émulsionnez sur feu pour obtenir un aspect crémeux.
3 Incorporez peu à peu le beurre en fouettant, salez et ajoutez le jus de citron.
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