Sauce diable
Recette traditionnelle de la sauce diable.
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 200 ml 187 calories pour 100 gIngredients (200 ml personnes)
Préparation
1 Dans une casserole, mettez le vin, le vinaigre et l'échalote ciselée et faites réduire de moitié.
2 Ajoutez la sauce demi-glace et laissez cuire10 minutes, ensuite passez au chinois.
3 Ajoutez cerfeuil et estragon hachés, montez au beurre et servez.
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