Sauce chasseur
La véritable recette de la vraie sauce chasseur
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 4 182 calories pour 100 gIngredients (4 personnes)
Préparation
1 Faites un roux avec la farine et 1 noix de beurre.
2 Délayez-le avec le bouillon puis ajoutez la tomate.
3 Laissez mijoter pendant 10 minutes.
4 Dans une poêle, faites rissoler les champignons dans de l’huile. Au préalable, vous les aurez coupés dans le sens de la hauteur.
5 Ajoutez l’échalote hachée aux champignons et faites cuire à feu vif pendant 1 minute.
6 Ajoutez le vin blanc et faites réduire le liquide de moitié.
7 Ajoutez ce mélange à la sauce constituée du roux et du bouillon et laissez mijoter le tout pendant 7 minutes.
8 Hors du feu, ajoutez le beurre, l’estragon et le cerfeuil.
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