Sauce brune
La véritable recette de la sauce brune
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 4 170 calories pour 100 gIngredients (4 personnes)
Préparation
1 Coupez l’oignon, la carotte et le lard en petits morceaux.
2 Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et faites-y dorer l’oignon, la carotte, le lard, le persil, le thym et le laurier.
3 Saupoudrez de farine puis délayez avec le bouillon.
4 Ajoutez la tomate et faites mijoter le tout pendant 1heure.
5 Passez la sauce à la passoire pour qu’elle soit bien liquide puis remettez-la 30 minutes sur le feu.
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