Encyclopédie des recettes de cuisine
Les vraies recettes traditionnelles vérifiées par des cuisiniers professionnels

     

Sauce blonde

 La véritable recette de la sauce blonde

Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps de préparation total :
Nombre de personnes : 4
187 calories pour 100 g

Ingredients (4 personnes)

  • 2 grosses noix de beurre
  • 3/4 de litre de jus de veau
  • 30g d'épluchures de champignons
  • 1 bouquet de persil
  • 1 cuillère à soupe de farine

  • Préparation

    1 Dans une casserole, faites un roux en mélangeant le beurre et la farine.
    2 Délayez avec le jus.
    3 Dès prise de l’ébullition, ajoutez les champignons et le bouquet de persil.
    4 Faites mijoter 45 minutes et passez à la passoire fine avant de servir.

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