Salsifis sautés
La véritable recette des salsifis sautés
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 4 131 calories pour 100 g 3.2 g de matière grasse pour 100 gIngredients (4 personnes)
Préparation
1 Commencez par préparer vos salsifis : coupez les extrémités et coupez les salsifis en tronçons de 5 ou 6 centimètres de hauteur.
2 Lavez-les dans une eau froide et vinaigrée pour qu’ils ne noircissent pas.
3 Dans une casserole pleine d’eau, pressez le jus du citron et portez à ébullition.
4 Plongez-y les salsifis et faites les cuire une demie heure.
5 Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et faites-y dorer les salsifis pendant 20 minutes.
6 Saupoudrez de persil et servez.
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