Salade italienne

Recette traditionnelle de la salade à l'italienne

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de préparation total : 1 heure, 15 minutes

Nombre de personnes : 6

259 calories pour 100 g

23,1 g de matière grasse pour 100 g

Ingredients (6 personnes)

350 g de navets

100 g de haricots verts

3 tomates

350 g de carottes

50 g de petits pois

1/2 pied de laitue

1/2 bouquet de persil en branche

3 oeufs durs

150 g de salami

12 filets d'anchois à l'huile

sel

poivre blanc

1 pot de mayonnaise

Préparation

1 Cuire chacun des légumes séparément dans une casserole d'eau chaude, préalablement salée.
2 Éponger après avoir égoutté le tout.
3 Préparer la salade, en découpant des quartiers de tomates et d'oeufs.
4 Découper des filets de 5 cm d'anchois.
5 Faire des dés de salami.
6 Lier le tout à l'aide de 1/4 litre de mayonnaise.
7 Décorer le saladier de feuilles de salade.
8 Ajouter le mélange de légumes.
9 Disposer au dessus les oeufs et le bouquet de persil.

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