Salade de pommes de terre

Recette traditionnelle de la vraie salade de pommes de terre

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de préparation total : 40 minutes

Nombre de personnes : 4

93 calories pour 100 g

2 g de matière grasse pour 100 g

Ingredients (4 personnes)

750g de pommes de terre de Hollande

4 cuillères à soupe d'huile

1 cuillère à soupe de vinaigre

2 cuillères à soupe de vin blanc ou rouge

4 cuillères à soupe de bouillon de volaille froid

1 cuillère à café de moutarde

1 cuillère à soupe de persil

1 cuillère à café de ciboulette

1 pincée de sel

1 pincée de poivre

Préparation

1 Déposez les pommes de terre dans une grande casserole et recouvrez-les d’eau froide et salée.
2 Cuire à feu doux pendant une trentaine de minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
3 Peler les pommes de terre puis coupez-les en fines rondelles.
4 Disposez-les dans un saladier puis arrosez-les avec l’huile et le vinaigre. Ajoutez-y le vin, le bouillon et la moutarde. Salez et poivrez selon votre convenance.
5 Juste avant de servir, ajoutez le persil et la ciboulette.

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