Rougails de tomates
Recette traditionnelle du vrai rougails de tomates de Madagascar.





Ingredients (6 personnes)
Préparation
1 Piler le piment et le gingembre dans un saladier.
2 Peler les tomates, enlever les pépins et couper en petits morceaux.
3 Peler les oignons et les hacher.
4 Ajouter les oignons hachés et les tomates concassées dans le mortier.
5 Écraser le tout délicatement , mélanger et saler.
6 Servir en entrée ou avec une viande.
