Quiche Lorraine

Véritable quiche lorraine

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de préparation total : 55 minutes

Nombre de personnes : 4

340 calories pour 100 g

Ingredients (4 personnes)

10 g de beurre

125 g de lardons

2 cl d'huile

1,5 dl de lait

1,5 dl de crème fraîche

farine

1 oeuf

1 pincée de sel

Cayenne

Noix de muscade

60 g de gruyère râpé

20 g de persil

250 g de pâte brisée salée

1 jaune d'oeuf

Préparation

1 Dans un moule à tarte, beurré et fariné, étaler la pâte brisée
2 Faire revenir les lardons dans une poêle huilée
3 Les égoutter
4 Dans un saladier, mélanger l'oeuf et le jaune d'oeuf
5 Ajouter la crème, le lait et les assaisonnements
6 Déposer dans le fond de la tarte les lardons et le gruyère
7 Verser par dessus le mélange oeuf/crème
8 Enfourner à 240°C, pendant 25 minutes au four
9 Pour décorer la quiche, une fois sortie du four, déposer du persil par dessus

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