Purée de giraumon
La recette traditionnelle et authentique de la vraie purée de giraumon.
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 4 145 calories pour 100 g 3.2 g de matière grasse pour 100 gIngredients (4 personnes)
Préparation
1 Éplucher le giraumon, retirer les pépins et le couper en morceaux.
2 Cuire le giraumon à l'eau salée.
3 Quand il est cuit, le réduire en purée en l'écrasant avec une fourchette.
4 Dans une casserole, faire revenir l'huile, les cives, l'ail écrasé, le thym émietté, le persil haché et le piment en morceaux.
5 Ajouter la purée de giraumon, saler et poivrer.
6 Servir chaud avec du beurre ou gratiné avec du gruyère râpé au four à 200°C ou th 7 pendant 10 minutes.
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