Poulet grillé à l'Antillaise
Recette traditionnelle du poulet grillé à l'antillaise




Ingredients (6 personnes)
Préparation
1 Couper le poulet en morceaux
2 Badigeonner les morceaux de poulet d'un mélange d'ail haché, d'huile, de jus de citron de sel et de poivre
3 Griller les morceaux de poulet sur le barbecue au dessus des braises bien rouges
4 Retourner à mi-cuisson en badigeonnant plusieurs fois avec le mélange aillé
5 Faire dorer la peau et laisser cuire 30 minutes
6 Servir le poulet grillé chaud avec une sauce composée d'échalote hachée, jus de citron, huile, piment frais haché, sel et poivre
