Poulet au sel
Traditionnelle recette du poulet cuisiné à la croûte de sel
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 4 150 calories pour 100 g 7 g de matière grasse pour 100 gIngredients (4 personnes)
Préparation
1 Garnir le poulet de thym, de poivre et d'ail.
2 Coudre le croupion du poulet et son cou.
3 Dans une cocotte, déposer une feuille de papier d'aluminium et y verser 2 cm de gros sel.
4 Ajouter le poulet avec le reste du sel par dessus.
5 Refermer le papier d'aluminium.
6 Au four, cuire pendant 1h30 à 210°C (th.7).
7 Récupérer le poulet en cassant le bloc de sel.
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