Poulet à l'estragon
La recette authentique du poulet à l'estragon





Ingredients (4 personnes)
Préparation
1 Faites un bouillon en faisant chauffer un litre d’eau dans une casserole auquel vous ajouterez 1 oignon, 1 carotte et quelques pincées de sel.
2 Placez y le poulet et laissez cuire une heure.
3 Mettez le bouillon dans une casserole plus petite et faites réduire à 2 verres.
4 Liez avec la fécule puis ajoutez l’estragon haché.
5 Arrosez la volaille avec cette sauce.
