Poulet à la grecque

Recette traditionnelle du poulet à la grecque.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de préparation total : 1 heure, 5 minutes

Nombre de personnes : 4

430 calories pour 100 g

9 g de matière grasse pour 100 g

Ingredients (4 personnes)

1 poulet

25 grammes de beurre

100 grammes de raisins secs

1 cuillère à café de sucre

2 échalotes

2 oignons

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

3 tomates

2 verres de vin blanc sec

2 pincées de safran

1 cuillère à soupe de curry

sel

poivre

20 grammes de farine

2 verres de riz nature

Préparation

1 Rouler les morceaux de poulet dans la farine.
2 Faire rissoler à feu vif les morceaux de poulet dans une grande casserole dans de l'huile et du beurre très chaud.
3 Ajouter au poulet les échalotes, l'ail et les oignons hachés et les faire colorer.
4 Ajouter les tomates pelées, sans les pépins, coupées en morceaux.
5 Arroser le tout avec du vin blanc et faire bouillir.
6 Ajouter le safran, le sucre, le curry, le sel, le poivre, les raisins secs lavés.
7 Laisser cuire 50 minutes.
8 Servir le poulet et la sauce dans un plat creux et servir le riz nature à part.

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