Poulet à la grecque
Recette traditionnelle du poulet à la grecque.





Ingredients (4 personnes)
Préparation
1 Rouler les morceaux de poulet dans la farine.
2 Faire rissoler à feu vif les morceaux de poulet dans une grande casserole dans de l'huile et du beurre très chaud.
3 Ajouter au poulet les échalotes, l'ail et les oignons hachés et les faire colorer.
4 Ajouter les tomates pelées, sans les pépins, coupées en morceaux.
5 Arroser le tout avec du vin blanc et faire bouillir.
6 Ajouter le safran, le sucre, le curry, le sel, le poivre, les raisins secs lavés.
7 Laisser cuire 50 minutes.
8 Servir le poulet et la sauce dans un plat creux et servir le riz nature à part.
