Potage purée de fèves fraîches
La recette authentique du vrai potage purée de fèves fraîches
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 6 48 calories pour 100 g 0,9 g de matière grasse pour 100 gIngredients (6 personnes)
Préparation
1 Faites bouillir un litre d’eau salée.
2 Plongez-y les fèves sans peau et faites-les cuire à feu vif pendant 30 minutes.
3 Égouttez-les puis passez-les au tamis pour en faire une purée.
4 Remettez la purée de fèves dans la casserole et délayez-la avec l’eau de cuisson.
5 Ajoutez le lait dans lequel vous aurez mélangé la fécule.
6 Ajoutez le beurre juste avant de servir.
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