Potage poireaux et pommes de terre
La recette traditionnelle du potage poireaux et pommes de terre
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 6 39 calories pour 100 g 0,6 g de matière grasse pour 100 gIngredients (6 personnes)
Préparation
1 Pelez et coupez les pommes de terre en quartiers.
2 Découpez les poireaux en fines rondelles.
3 Plongez les légumes dans un litre d’eau bouillante et salée et laissez cuire à feu vif pendant 20 minutes.
4 Passez le tout en purée puis remettez les légumes dans la casserole et laissez sur feux doux pendant 5 minutes.
5 Pendant ce temps, mélangez le beurre, les deux jaunes d’œufs et le demi-verre de lait et ajoutez ce mélange hors feu. Il ne vous reste plus qu’à servir !
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