Potage de purée de pois frais
La véritable recette du potage de purée de pois frais





Ingredients (6 personnes)
Préparation
1 Faites bouillir une casserole d’eau salée et quand celle-ci est bien chaude, y plonger tous les légumes et le persil.
2 Au bout de 20 minutes, passez les légumes au tamis et enlevez le persil. Ne jetez pas l’eau de cuisson.
3 Remettez le tout dans la casserole et délayez votre purée avec l’eau de cuisson jusqu’à obtenir la consistance voulue.
4 Ajoutez le beurre hors du feu et servez.
