Potage de la Saint-Vincent
La véritable recette du potage de la Saint-Vincent.
Temps de préparation :
Temps de cuisson : 
Nombre de personnes : 8 55 calories pour 100 g 0,7 g de matière grasse pour 100 gIngredients (8 personnes)
Préparation
1 Commencez par éplucher les pommes de terre puis coupez-les en quartiers.
2 Coupez la partie blanche des poireaux en petites rondelles.
3 Plongez le tout dans une grande casserole d'eau bouillante et salée.
4 Ajoutez les pois.
5 Couvrez et laissez cuire pendant une petite trentaine de minutes.
6 Écrasez le tout à la fourchette pour en faire une purée bien homogène puis passez au tamis.
7 Remettre sur le feu quelques minutes, après avoir rincé la casserole.
8 Hors du feu, ajoutez le beurre et servez.
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