Potage au cresson
La véritable recette du potage au cresson
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 7 53 calories pour 100 g 0,6 g de matière grasse pour 100 gIngredients (6 personnes)
Préparation
1 Coupez et lavez le cresson.
2 Au fond d'une marmite, faites fondre le beurre et faites pré-cuire le cresson à feu très doux.
3 Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux.
4 Ajoutez 3/4 de litre d'eau sur le cresson, puis les pommes de terre.
5 Couvrez et faites bouillir pendant 30 minutes.
6 Quand le tout est bien réduit en purée, ajoutez le lait.
7 Versez le tout dans la soupière et ajoutez le jaune d’œuf pour lier le tout.
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