Pommes de terre au lard
La véritable recette des pommes de terre au lard
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 4 175 calories pour 100 g 7,2 g de matière grasse pour 100 gIngredients (4 personnes)
Préparation
1 Coupez le lard en petits dés.
2 Plongez-les dans une eau bouillante pendant 5 minutes.
3 Égouttez et séchez bien.
4 Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et versez-y les lardons pour les faire doucement rissoler. Réservez.
5 Émincez un oignon et gardez-en l’équivalent d’une cuillère à soupe que vous ferez rissoler dans la même poêle.
6 Saupoudrez-le avec la farine et laissez le mélange dorer.
7 Ajoutez-y le vin et le bouillon pour délayer.
8 Dès que le mélange bout, ajoutez les pommes de terre, pelées et coupées en petits dés, ainsi que le bouquet garni.
9 Cuire pendant 40 minutes.
10 Saupoudrez de persil haché et servez !
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