Pommes de terre au lard à la bretonne

Véritable recette des pommes de terre au lard à la bretonne

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de préparation total : 50 minutes

Nombre de personnes : 4

190 calories pour 100 g

10 g de matière grasse pour 100 g

Ingredients (4 personnes)

1 kilo de pommes de terre

2 gousses d'ail

1 bouquet garni

1 petite boîte de concentré de tomate

1/2 verre d'eau

1 verre de cidre

1 cuillère à soupe de farine

25 grammes de beurre

200 grammes de lard de poitrine ou lardons

5 oignons

Préparation

1 Eplucher les pommes de terre et couper en rondelles
2 Peler les oignons et les trancher
3 Rincer le lard et le couper en bâtonnets
4 Faire blondir les oignons et les lardons avec le beurre dans une poêle
5 Saupoudrer de farine et mélanger à feu vif
6 Arroser avec le cidre, la tomate concentrée et l'eau
7 Faire bouillir
8 Disposer les pommes de terre dans un plat beurré allant au four
9 Mélanger du poivre, un peu de sel, le bouquet garni et de l'ail
10 Garnir avec la préparation (oignons, lardons)
11 Faire cuire 50 minutes à four chaud (th. 6/7)

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