Pommes allumettes
Véritable recette des pommes de terre frites
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 6 87 calories pour 100 g 5,5 g de matière grasse pour 100 gIngredients (6 personnes)
Préparation
1 Rincer et éplucher les pommes de terre.
2 Découper des tranches puis des bâtons de 5mm d'épaisseur.
3 Laver et sécher l'amidon qui provient des pommes.
4 Chauffer de l'huile à 150°C.
5 Tremper les bâtonnets de pomme de terre pendant 5 minutes dans l'huile.
6 Les égoutter.
7 Chauffer une deuxième fois de l'huile à 180°C.
8 Tremper les pommes de terre pour qu'elles dorent.
9 Égoutter avant de saler et poivrer.
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