Poisson mariné (Antilles)
Recette traditionnelle du poisson mariné (Antilles)




Ingredients (6 personnes)
Préparation
1 Nettoyer et écailler le poisson
2 Couper en cubes, en filets ou en tranches
3 Frotter le poisson avec un citron coupé en 2
4 Faire frire à la poêle le poisson avec un peu d'huile pendant 2 ou 3 minutes de chaque côté
5 Disposer le tout dans un plat
6 Ajouter des oignons hachés et des piments coupés en petits morceaux
7 Saler puis arroser d'huile et de vinaigre
8 Laisser refroidir et servir avec des haricots rouge par exemple
