Pizza marguerita

La recette traditionnelle de la pizza marguerita.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de préparation total : 40 minutes

Nombre de personnes : 4

216 calories pour 100 g

8 g de matière grasse pour 100 g

Ingredients (4 personnes)

250 grammes de farine

3/4 de verre d'eau tiède

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

15 grammes de levure de boulanger

1 boîte de tomates pelées

125 grammes de mozzarella ou de fromage italien fontine ou de l'emmenthal

1/2 cuillère à café d'origan (marjolaine séchée)

1/2 feuille de laurier

1 gousse d'ail

1 brin de persil

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

sel

poivre

Préparation

1 Mixer les tomates pelées égouttées, la cuillère à soupe d'huile d'olive, le concentré de tomate, l'ail, le persil, le laurier, du sel et du poivre.
2 Verser le tout dans une casserole et faire réduire pendant 10 minutes en remuant souvent.
3 Faire la pâte à pizza : délayer la levure dans l'eau tiède et creuser un puits dans la farine. Y verser la levure délayée et l'huile. Pétrir le tout avec un peu de sel. Faire une boule, la déposer dans un saladier fariné. Couvrir et laisser reposer au moins 1 heure.
4 Étaler la pâte et y verser la préparation.
5 Disposer de l'origan et du fromage coupé en lamelles sur la préparation et parsemer d'huile d'olive et d'origan.
6 Faire cuire dans un four chaud (th. 7/8 ou 210 degrés) 30 minutes environ.

Voir des photos de "Pizza marguerita"

Recettes traditionnelles à voir aussi...