Pintade à la crème
La vraie recette traditionnelle de la pintade à la crème et aux chanpignons.
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 4 190 calories pour 100 g 9 g de matière grasse pour 100 gIngredients (4 personnes)
Préparation
1 Faire dorer la pintade dans une grande casserole dans 50 grammes de beurre.
2 Saler et poivrer quand elle est bien saisie.
3 Couvrir et laisser cuire doucement pendant 1 heure.
4 Ajouter les champignons bien égouttés et coupés en 2 dans le sens de la longueur, la crème et le jus de citron.
5 Couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu doux.
6 Présenter la pintade entière et découpée nappée de sa sauce de cuisson avec de l'estragon et de la ciboulette finement hachée.
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