Pêches Melba
Recette originale des vraies pêches melbas.
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
190 calories pour 100 gIngredients (4 personnes)
Préparation
1 Faîtes fondre le sucre dans 50 cl d'eau et ajoutez la gousse de vanille fendue en 2
2 Faîtes bouillir 3 minutes et baissez le feu pour maintenir un léger frémissement du sirop
3 Plongez les pêches dans de l'eau bouillante 10 secondes
4 Passez les sous l'eau froide, pelez-les et plongez-les dans le sirop pendant 10 minutes
5 Récupérez les pêches avec un écumoire puis placez-les dans une jatte
6 Versez le sirop par dessus et mettez au frais
7 Mixez les framboises et ajoutez le sucre glace
8 Garnissez le fond des coupes bien froides de coulis de framboise
9 Posez les 2 boules de glace vanille au dessus et les 2 demi-pêches blanches égouttées
10 Servez avec des tuiles
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