Pâtes à la carbonara
Véritable recette des pâtes à la sauce carbonara.
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 4 218 calories pour 100 g 13 g de matière grasse pour 100 gIngredients (4 personnes)
Préparation
1 Plonger les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes pour qu'elles soient "Al Dente".
2 Pendant la cuisson des pâtes, faire fondre la moitié du beurre dans une poêle et y faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorés.
3 Battre les jaunes d'oeufs dans un grand saladier et ajouter la crème fraîche, le beurre, les lardons et les pâtes bien égouttées.
4 Remuez le tout rapidement (les œufs se réchauffent au contact des pâtes qui épaississent). Saler, poivrer.
5 Servir tout de suite.
6 Proposer un ramequin de fromage râpé.
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Tagliatelles à la carbonara