Pâtes aux champignons
Recette traditionnelle des pâtes aux champignons





Ingredients (4 personnes)
Préparation
1 Plonger les pâtes dans de l'eau bouillante salée avec une cuillère d'huile
2 Maintenir une douce ébullition sans couvrir pendant 10 minutes
3 Faire chauffer le beurre et une cuillère d'huile dans une poêle
4 Faire revenir les champignons et le jus de citron à feu moyen
5 Poivrer et ajouter de l'ail et du persil haché au dernier moment
6 Égoutter les pâtes, les remettre dans la casserole, ajouter la crème fraîche, le poivre moulu, une pincée de noix de muscade
7 Laisser cuire à feu vif quelques minutes puis ajouter les pâtes, le gruyère râpé et les champignons sautés
8 Remuer et servir chaud
