Pain surprise

Traditionnelle recette du pain surprise

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de préparation total : 45 minutes

Nombre de personnes : 10

312 calories pour 100 g

18,2 g de matière grasse pour 100 g

Ingredients (10 personnes)

100 g de beurre

3 tranches de jambon fumé

3 tranches de jambon blanc

3 tranches de saumon fumé

1 pain de campagne de 1 kg

200 g de pâté de foie

Préparation

1 Laisser rassir le pain de campagne pendant 48 heures.
2 Couper à l'horizontal le chapeau du pain.
3 Mettre de côté le chapeau.
4 Découper d'un seul morceau de façon cylindrique la mie du pain de campagne.
5 Faire des tranches cylindriques à l'horizontal, de mie.
6 Étaler du beurre sur chaque tranche de mie.
7 Déposer une tranche de chaque garniture sur chacune des tranches en alternant.
8 Découper ensuite le cylindre en triangles.
9 Reconstituer la forme du pain, en empilant les sandwichs.
10 Recouvrir partiellement le pain avec le chapeau.

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