Oeufs brouillés aux fines herbes
Recette traditionnelle des oeufs brouillés aux fines herbes





Ingredients (4 personnes)
Préparation
1 Cassez les oeufs dans un grand bol, ajouter beaucoup de fines herbes hachées, saler et poivrer
2 Mélanger doucement à la fourchette le tout mais ne pas battre les oeufs
3 Faire chauffer le beurre en morceaux dans une poêle, verser les oeufs puis la crème fraîche
4 Mélanger de temps en temps avec une spatule en bois et verser le jus de citron dès que les oeufs commencent "à prendre"
5 Servir quand le tout est encore moelleux
