Maquereaux au vin blanc
Traditionnelle recette des maquereaux au vin blanc et aux carottes
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 4 208 calories pour 100 g 16 g de matière grasse pour 100 gIngredients (4 personnes)
Préparation
1 S'ils ne sont pas déjà vidés, vider les maquereaux et retirer les ouïes en gardant les têtes.
2 Laver-les et les égoutter.
3 Éplucher et émincer les carottes.
4 Dans une casserole, faire revenir les oignons, le bouquet garni, les carottes, les clous de girofle, le vin blanc et la feuille de laurier.
5 Saler et poivrer.
6 Cuire à feu vif.
7 Disposer les maquereaux dans une assiette creuse.
8 Verser le court bouillon une fois porté à ébullition.
9 Mettre au four pendant 4 minutes à 240°C (th.8).
10 Laisser reposer au frais.
11 Décorer à l'aide de rondelles de citron, du persil, des oignons et des carottes.
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Tagliatelles à la carbonara