Madeleines
Recette des véritables madeleines de Commercy.




Ingredients (6 personnes)
Préparation
1 Préchauffer le four th 7 (210°C).
2 Pour 12 madeleines, mélanger la farine et le sucre, ajouter les oeufs un à un et bien remuer avec une cuillère en bois.
3 Ajouter le beurre mou à feu doux (et la fleur d'oranger ou le miel si nécessaire).
4 Laisser reposer la pâte pendant 1 heure.
5 Garnir la plaque à madeleine beurrée et farinée.
6 Enfourner 7 minutes, éteindre le four, et laisser cuire 5 minutes.
