Encyclopédie des recettes de cuisine
Les vraies recettes traditionnelles vérifiées par des cuisiniers professionnels

     

Lentilles aux carottes

 Véritables lentilles aux carottes et au lard

Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps de préparation total :
Nombre de personnes : 6
108 calories pour 100 g
2 g de matière grasse pour 100 g

Ingredients (6 personnes)

  • 400 g de lentilles
  • 200 g de lard
  • 500 g de carottes
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 1 clou de girofle
  • 1 bouquet garni

    • Préparation

    1 Trier les meilleures lentilles, et les rincer.
    2 Verser les lentilles dans une casserole d'eau froide.
    3 Laisser bouillir.
    4 Ajouter le bouquet garni, l'oignon et le lard.
    5 Laisser mijoter pendant 1h30 sous couvercle.
    6 Laver et éplucher les carottes.
    7 Les découper en rondelles et les ajouter aux lentilles.
    8 Vérifier l'assaisonnement.
    9 Une fois cuites, égoutter les lentilles.
    10 Retirer le bouquet garni et l'oignon.
    11 Disposer dans un plat avec le lard en morceaux.

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