Lentilles au lard
La véritable recette des lentilles au lard
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 6 232 calories pour 100 g 5,6 g de matière grasse pour 100 gIngredients (6 personnes)
Préparation
1 Disposez les lentilles dans une grande casserole et recouvrez-les d’eau.
2 Faites prendre ébullition puis ajoutez le morceau de lard entier, le bouquet garni et l’oignon que vous aurez haché finement au préalable.
3 Laissez cuire le tout pendant 1h15.
4 Surveillez votre plat car, quand le lard est bien tendre, il faut le retirer. Coupez-le en lardons et faites-le dorer dans une poêle avec une bonne noix de beurre.
5 Dans une autre poêle, faites fondre le beurre et ajoutez-y une cuillère de farine pour former un roux.
6 Le liquide de cuisson des lentilles devant être réduit à 1 verre environ, ajoutez-le au roux pour le lier. Ajoutez les haricots et les lardons et servez bien chaud !
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