Le Tourain à la Bordelaise
Le Tourain, soupe populaire du sud-Ouest aux oignons
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 4 à 6 94.25 calories pour 100 g 67 g de matière grasse pour 100 gIngredients (4 à 6 personnes)
Préparation
1 Emincer et mettre les oignons à blondir dans le saindoux pendant une dizaine de minutes
2 Ajoutez-y le bouillon de volaille
3 Assaisonnez avec sel et poivre
4 Cuire durant dix minutes
5 Melangez a part les jaunes d'oeufs avec un peu de bouillon de volaille encore froid
6 Ajoutez le tout à la soupe une fois celle-ci cuite, tout en continuant à remuer
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