Irish stew
Traditionnelle recette du collet de mouton en cocotte
Temps de préparation :
Temps de cuisson : Temps de préparation total : 
Nombre de personnes : 6 600 calories pour 100 g 30 g de matière grasse pour 100 gIngredients (6 personnes)
Préparation
1 Découper en morceaux le collet de mouton.
2 Dans une cocotte, mouiller ces morceaux dans un peu d'eau.
3 Assaisonner de sel et poivre.
4 Faite bouillir dans la cocotte.
5 Éplucher les pommes de terre, les découper en rondelles.
6 Émincer les oignons et échalotes.
7 Dans la cocotte, ajouter les pommes de terre, les oignons, les échalotes et le bouquet garni.
8 Saler et poivrer.
9 Ajouter 75 cl d'eau.
10 Cuire à couvert pendant 2h à feu doux.
11 Mélanger entre temps.
12 Servir chaud.
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